Filetti di Tonno Callipo w Oliwie z Oliwek
Od ponad 110 lat rodzina Callipo z Maierato w Kalabrii robi to samo — wybiera najlepszego tuńczyka i pracuje z nim ręcznie. Żadnych skrótów, żadnej masowej produkcji, żadnego kompromisu ze smakiem.
Każdy filet Yellowfin (Thunnus albacares) po ugotowaniu na parze jest wybierany ręcznie — bez resztek, bez mielizny, bez tłuszczu. Zalewany oliwą z oliwek i powoli sezonowany. To, co trafia do słoika, jest tym, co wybrała ludzka ręka.
Presal® — sól, która robi różnicę
Callipo jako jedyna marka używa soli jodowanej Presal® — technologii utrzymującej stałą zawartość jodu nawet po obróbce cieplnej. Detal, który mówi wszystko o podejściu tej firmy do jakości.
Jak podawać
Prosto ze słoika na deskę — z dobrym pieczywem i oliwą. Do sałatek nicejskich, past kanapkowych, makaronów z kaparami. Jako nadzienie do bruschetty. Filety są wystarczająco duże i zwarte, żeby stanowić główny element dania — nie tylko dodatek.
Składniki
Tonno Yellowfin Thunnus albacares, olio di oliva, sale marino italiano Presal®.
Format: 170 g, szkło | Producent: Callipo, Maierato (VV), Kalabria
O