Twój rabat −15% na wszystko w Calabrisella.pl  ·  kod: ZDROWIE

Wpisz kod w pole „Kupon” po przejściu do płatności

Tropea widok z morza — miasto na klifie nad Morzem Tyrreńskim, Kalabria — fot. © Piotr Jawornik
Piotr Jawornik Witaj w moim świecie Piotr Jawornik

📍 Tropea widok z morza

Calabrisella.pl · Przewodnik

Perełki Kalabrii

Piotr Jawornik · podróż przez południe Włoch, które znam od 20 lat

Wszystkie zdjęcia w tym przewodniku: © Piotr Jawornik

Kalabria to nie Toskania. Nie znajdziesz tu wylizanych placów z fontannami i restauracji z menu po angielsku. Kalabria jest inna. Surowsza. Głębsza. Bardziej prawdziwa.

Kiedy pierwszy raz przyjechałem ponad 20 lat temu, nie miałem planu. Miałem stratę za sobą — mama odeszła — i potrzebowałem miejsca, które pozwoli mi uporządkować myśli i nadać życiu sens i kierunek. Kalabria to zrobiła. Nauczyła mnie siedzieć przy stole bez pośpiechu. Jeść bez mierzenia czasu. Słuchać ludzi, nie aplikacji.

Przez ponad 5 lat pracowałem tutaj przy oliwie, przy rodzinach, przy sadach. Poznałem Kalabrię od środka — nie jako turysta, ale jako człowiek, który tu żył. To nie jest lista „top 10 miejsc”. To zaproszenie do zobaczenia Kalabrii moimi oczami.

Kalabria — region, który zaskakuje

Na przestrzeni kilkudziesięciu kilometrów Kalabria przechodzi od turkusowego morza przez gaje oliwne po dzikie górskie lasy.

🌊 Dwa morza: Tyrreńskie i Jońskie. ⛰️ Góry: Sila i Aspromonte. 🫒 Oliwki: drzewa liczące setki lat. ☀️ Klimat: słońce, morze i spokojne miesiące poza sezonem.

📷 Wszystkie zdjęcia w przewodniku są autorstwa i własnością Piotra Jawornika. Kopiowanie bez zgody autora zabronione.

01

Le Castella

Zamek na wyspie · Morze Jońskie

Le Castella — zamek Aragończyków na skalistej wyspie pośrodku Morza Jońskiego — fot. © Piotr Jawornik

Le Castella, Morze Jońskie — widok z drona. © Piotr Jawornik

Aragonyjski zamek na skalistej wysepce, połączonej z lądem wąskim pasem kamieni. Wokół — turkusowa woda tak czysta, że widać dno na kilka metrów.

„Kiedy po raz pierwszy zobaczyłem Le Castella z powietrza, zrozumiałem dlaczego Arabowie, Normanowie i Aragończycy walczyli o tę ziemię przez stulecia. Kalabria to był skarb.”

02

Crotone — miasto Pitagorasa

Magna Graecia · Capo Colonna · Filozofia i morze

Crotone — widok na stare miasto i port nad Morzem Jońskim — fot. © Piotr JawornikCrotone nocą — nabrzeże i światła miasta — fot. © Piotr Jawornik

Crotone — dzień i noc. © Piotr Jawornik

Magna Graecia — Wielka Grecja. Południowe wybrzeża Italii i Sycylii były domem greckich kolonii, szkół filozoficznych, świątyń i miast. W starożytnym Krotonie działał Pitagoras.

Capo Colonna — samotna kolumna świątyni Hery nad Morzem Jońskim — fot. © Piotr Jawornik

Capo Colonna — samotna kolumna świątyni Hery. © Piotr Jawornik

03

Kalabryjskie miasteczka

Slow life od środka · Czas, który stoi

Stara brama z donicą figowca w kalabryjskim miasteczku — fot. © Piotr JawornikCzerwona Vespa PX 125 przy starej kamienicy — fot. © Piotr Jawornik

Stara brama i czerwona Vespa — Kalabria, która się nie śpieszy. © Piotr Jawornik

W kalabryjskich miasteczkach czas naprawdę płynie inaczej. Stara brama. Czerwona Vespa stojąca przy kamienicy. Nikt się nie śpieszy.

Santa Severina — widok na średniowieczny zamek normański i stare miasto na wzgórzu — fot. © Piotr Jawornik

Santa Severina — jedno z najpiękniejszych średniowiecznych miasteczek Kalabrii. © Piotr Jawornik

04

Sady Portaro

Tam gdzie zaczyna się oliwa · Od 2003 roku

W 2003 roku zacząłem pracować z Portaro — kalabryjskim Gruppo Oleario. Znałem sady, ludzi i każdy etap powstawania oliwy.

Piotr Jawornik pod starym drzewem oliwnym w sadzie Portaro — fot. © Piotr JawornikStara oliwka w sadzie Portaro — kilkaset lat historii zapisanej w drewnie — fot. © Piotr Jawornik

„Te drzewa mają więcej lat niż jesteśmy w stanie sobie wyobrazić. Oliwa to nie produkt. Oliwa to czas zamknięty w butelce.”

🫒

Oliwa Portaro IGP Calabria BIO 0.75L

Odmiana Carolea. Certyfikat BIO. Chronione Oznaczenie Geograficzne IGP. Tę oliwę znam od środka.

Zamów oliwę Portaro →Wszystkie oliwy →
05

Morze Tyrreńskie

Tropea · Capo Vaticano · Stromboli na horyzoncie

Piotr Jawornik na klifie nad Morzem Tyrreńskim — spojrzenie ku Stromboli i Wyspom Liparyjskim — fot. © Piotr Jawornik

Klif nad Morzem Tyrreńskim — spojrzenie ku Stromboli i Wyspom Liparyjskim. © Piotr Jawornik

To zachodnia strona Kalabrii, okolice Tropei i Capo Vaticano. Turkus tak intensywny, że pierwszy raz myślisz, że to Karaiby. To nie. To południe Włoch.

Ławica ryb w turkusowej wodzie Morza Tyrreńskiego — fot. © Piotr JawornikPiotr Jawornik pływający w Morzu Tyrreńskim — fot. © Piotr JawornikKamienista plaża z krystalicznie czystą wodą — fot. © Piotr Jawornik
Piotr Jawornik leżący na dzikiej plaży z napisem NO HELP ułożonym z patyków — Kalabria — fot. © Piotr Jawornik

Mój komentarz do slow life. Plaża tylko dla mnie. Patyki ułożone własnoręcznie. © Piotr Jawornik

06

Belvedere di Spinello i Aspromonte

Dolina rzeki Lese · Dzikie serce Kalabrii

Belvedere di Spinello — widok z drona na dolinę rzeki Lese w Kalabrii — fot. © Piotr Jawornik

Belvedere di Spinello — widok z drona na dolinę rzeki Lese. © Piotr Jawornik

Tu Kalabria jest taka, jaką lubię najbardziej: bez ozdób, bez turystów, z prawdziwym rytmem życia. Dolina Lese to chłodna woda, głazy, cień od drzew i cisza.

Skalne formacje w Aspromonte — fot. © Piotr JawornikWodospad w Aspromonte — fot. © Piotr Jawornik
07

Callipo — od 1913 roku

Pizzo Calabro · Maierato · Rzemiosło od czterech pokoleń

Giacomo Callipo założył firmę w 1913 roku w Pizzo Calabro. Odwiedziłem zakłady w Maierato i widziałem, jak pracują. To rzemiosło, selekcja i jakość sprawdzana przez człowieka.

Zachód słońca nad Morzem Tyrreńskim z sylwetką Etny na horyzoncie — Kalabria — fot. © Piotr Jawornik

Zachód słońca nad Morzem Tyrreńskim. Na horyzoncie — sylwetka Etny. © Piotr Jawornik

🐟

Tuńczyk i delikatesy Callipo

Tuńczyk w oliwie, passata, taralli i delikatesy z Kalabrii — produkty, za którymi stoi historia rodziny i regionu.

Zobacz produkty Callipo →
08

Kalabria, której nie znasz

Bary, krowy, sery, zachody słońca · Codzienność południa

To nie są widoki z przewodnika. To są chwile z codzienności: kawa przy morzu, Bar Francesco w Belvedere, krowy na polnej drodze, pecorino kupowane od pasterza.

Piotr Jawornik przy kawiarni z widokiem na morze — fot. © Piotr JawornikKrowy na polnej drodze — autentyczna Kalabria — fot. © Piotr Jawornik
Bar Francesco w Belvedere di Spinello — fot. © Piotr Jawornik

Bar Francesco, Belvedere di Spinello. Espresso, rozmowa, bez pośpiechu. © Piotr Jawornik

Zachód słońca z sylwetką Stromboli na horyzoncie — Morze Tyrreńskie — fot. © Piotr Jawornik

Zachód słońca nad Morzem Tyrreńskim. Na horyzoncie — Stromboli. © Piotr Jawornik

„Siedzisz na kamieniu, słońce zachodzi za Stromboli, na horyzoncie widać Sycylię. Wokół nikt. Tylko morze.”

Poczuj Kalabrię przy swoim stole

Nie musisz wsiadać w samolot. Wystarczy dobra oliwa, prawdziwa passata i makaron, który trzyma sos.

Odkryj Calabrisella.pl → Zadaj pytanie na WhatsApp Wyślij SMS

Obserwuj i napisz

Instagram Calabrisella · Instagram Piotra · info@calabrisella.pl

Calabrisella.pl · kalabryjskie delikatesy premium · Wszystkie zdjęcia © Piotr Jawornik

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przewijanie do góry
0