Twój rabat −15% na wszystko w Calabrisella.pl · kod: ZDROWIE
Wpisz kod w pole „Kupon” po przejściu do płatności

Witaj w moim świecie
Piotr Jawornik📍 Tropea widok z morza
Calabrisella.pl · Przewodnik
Perełki Kalabrii
Piotr Jawornik · podróż przez południe Włoch, które znam od 20 lat
Wszystkie zdjęcia w tym przewodniku: © Piotr Jawornik
Kalabria to nie Toskania. Nie znajdziesz tu wylizanych placów z fontannami i restauracji z menu po angielsku. Kalabria jest inna. Surowsza. Głębsza. Bardziej prawdziwa.
Kiedy pierwszy raz przyjechałem ponad 20 lat temu, nie miałem planu. Miałem stratę za sobą — mama odeszła — i potrzebowałem miejsca, które pozwoli mi uporządkować myśli i nadać życiu sens i kierunek. Kalabria to zrobiła. Nauczyła mnie siedzieć przy stole bez pośpiechu. Jeść bez mierzenia czasu. Słuchać ludzi, nie aplikacji.
Przez ponad 5 lat pracowałem tutaj przy oliwie, przy rodzinach, przy sadach. Poznałem Kalabrię od środka — nie jako turysta, ale jako człowiek, który tu żył. To nie jest lista „top 10 miejsc”. To zaproszenie do zobaczenia Kalabrii moimi oczami.
Kalabria — region, który zaskakuje
Na przestrzeni kilkudziesięciu kilometrów Kalabria przechodzi od turkusowego morza przez gaje oliwne po dzikie górskie lasy.
🌊 Dwa morza: Tyrreńskie i Jońskie. ⛰️ Góry: Sila i Aspromonte. 🫒 Oliwki: drzewa liczące setki lat. ☀️ Klimat: słońce, morze i spokojne miesiące poza sezonem.
📷 Wszystkie zdjęcia w przewodniku są autorstwa i własnością Piotra Jawornika. Kopiowanie bez zgody autora zabronione.
Le Castella
Zamek na wyspie · Morze Jońskie

Le Castella, Morze Jońskie — widok z drona. © Piotr Jawornik
Aragonyjski zamek na skalistej wysepce, połączonej z lądem wąskim pasem kamieni. Wokół — turkusowa woda tak czysta, że widać dno na kilka metrów.
„Kiedy po raz pierwszy zobaczyłem Le Castella z powietrza, zrozumiałem dlaczego Arabowie, Normanowie i Aragończycy walczyli o tę ziemię przez stulecia. Kalabria to był skarb.”
Crotone — miasto Pitagorasa
Magna Graecia · Capo Colonna · Filozofia i morze


Crotone — dzień i noc. © Piotr Jawornik
Magna Graecia — Wielka Grecja. Południowe wybrzeża Italii i Sycylii były domem greckich kolonii, szkół filozoficznych, świątyń i miast. W starożytnym Krotonie działał Pitagoras.

Capo Colonna — samotna kolumna świątyni Hery. © Piotr Jawornik
Kalabryjskie miasteczka
Slow life od środka · Czas, który stoi


Stara brama i czerwona Vespa — Kalabria, która się nie śpieszy. © Piotr Jawornik
W kalabryjskich miasteczkach czas naprawdę płynie inaczej. Stara brama. Czerwona Vespa stojąca przy kamienicy. Nikt się nie śpieszy.

Santa Severina — jedno z najpiękniejszych średniowiecznych miasteczek Kalabrii. © Piotr Jawornik
Sady Portaro
Tam gdzie zaczyna się oliwa · Od 2003 roku
W 2003 roku zacząłem pracować z Portaro — kalabryjskim Gruppo Oleario. Znałem sady, ludzi i każdy etap powstawania oliwy.


„Te drzewa mają więcej lat niż jesteśmy w stanie sobie wyobrazić. Oliwa to nie produkt. Oliwa to czas zamknięty w butelce.”
Oliwa Portaro IGP Calabria BIO 0.75L
Odmiana Carolea. Certyfikat BIO. Chronione Oznaczenie Geograficzne IGP. Tę oliwę znam od środka.
Zamów oliwę Portaro →Wszystkie oliwy →Morze Tyrreńskie
Tropea · Capo Vaticano · Stromboli na horyzoncie

Klif nad Morzem Tyrreńskim — spojrzenie ku Stromboli i Wyspom Liparyjskim. © Piotr Jawornik
To zachodnia strona Kalabrii, okolice Tropei i Capo Vaticano. Turkus tak intensywny, że pierwszy raz myślisz, że to Karaiby. To nie. To południe Włoch.




Mój komentarz do slow life. Plaża tylko dla mnie. Patyki ułożone własnoręcznie. © Piotr Jawornik
Belvedere di Spinello i Aspromonte
Dolina rzeki Lese · Dzikie serce Kalabrii

Belvedere di Spinello — widok z drona na dolinę rzeki Lese. © Piotr Jawornik
Tu Kalabria jest taka, jaką lubię najbardziej: bez ozdób, bez turystów, z prawdziwym rytmem życia. Dolina Lese to chłodna woda, głazy, cień od drzew i cisza.


Callipo — od 1913 roku
Pizzo Calabro · Maierato · Rzemiosło od czterech pokoleń
Giacomo Callipo założył firmę w 1913 roku w Pizzo Calabro. Odwiedziłem zakłady w Maierato i widziałem, jak pracują. To rzemiosło, selekcja i jakość sprawdzana przez człowieka.

Zachód słońca nad Morzem Tyrreńskim. Na horyzoncie — sylwetka Etny. © Piotr Jawornik
Tuńczyk i delikatesy Callipo
Tuńczyk w oliwie, passata, taralli i delikatesy z Kalabrii — produkty, za którymi stoi historia rodziny i regionu.
Zobacz produkty Callipo →Kalabria, której nie znasz
Bary, krowy, sery, zachody słońca · Codzienność południa
To nie są widoki z przewodnika. To są chwile z codzienności: kawa przy morzu, Bar Francesco w Belvedere, krowy na polnej drodze, pecorino kupowane od pasterza.



Bar Francesco, Belvedere di Spinello. Espresso, rozmowa, bez pośpiechu. © Piotr Jawornik

Zachód słońca nad Morzem Tyrreńskim. Na horyzoncie — Stromboli. © Piotr Jawornik
„Siedzisz na kamieniu, słońce zachodzi za Stromboli, na horyzoncie widać Sycylię. Wokół nikt. Tylko morze.”
Poczuj Kalabrię przy swoim stole
Nie musisz wsiadać w samolot. Wystarczy dobra oliwa, prawdziwa passata i makaron, który trzyma sos.
Odkryj Calabrisella.pl → Zadaj pytanie na WhatsApp Wyślij SMSObserwuj i napisz
Instagram Calabrisella · Instagram Piotra · info@calabrisella.pl
